Ptitchef

Filet mignon à la sauge, de Mercotte

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Sur un film alimentaire résistant à la chaleur, déposer les tranches fines de poitrine fumée.
  • Dans un saladier, mélanger la sauge, 1/2 pot de ricotta, sel, poivre.
  • Tartiner le filet mignon.
    Le déposer sur la poitrine et rouler serrer pour former un gros boudin qu'il faut fermer hermétiquement à chaque extrémité.
  • Déposer le filet dans la partie supérieure d'un couscoussier et cuire à la vapeur 50 minutes à 1 heure.
  • Découper en tranches délicatement et accompagner d'une sauce.


Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porc Tout savoir sur le filet mignon de porc Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner le filet mignon? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez