Filet mignon à la sauge, de mercotte
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Ingrédients
4
Préparation
Préparation15 min
Cuisson1 heure
- Sur un film alimentaire résistant à la chaleur, déposer les tranches fines de poitrine fumée.
- Dans un saladier, mélanger la sauge, 1/2 pot de ricotta, sel, poivre.
- Tartiner le filet mignon.
Le déposer sur la poitrine et rouler serrer pour former un gros boudin qu'il faut fermer hermétiquement à chaque extrémité. - Déposer le filet dans la partie supérieure d'un couscoussier et cuire à la vapeur 50 minutes à 1 heure.
- Découper en tranches délicatement et accompagner d'une sauce.
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