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Gratin de topinambours au roquefort

Entrée
6 parts
15 min
35 min
facile
425 Kcal
Un très bon gratin léger avec le goût de roquefort. C'est délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1.500 kg de topinambours

100 g de roquefort

70 g de pignons

20 cl de crème liquide (15 %)

Préparation

  • Brosser soigneusement les topinambours sous un filet d'eau.
  • Les mettre dans un fait-tout, couvrir d'eau et faire cuire à pleine ébullition un bon quart d'heure.
  • Les égoutter et les laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, faire fondre le roquefort dans la crème, réserver. Et faire griller les pignons en les remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.
  • Couper les topinambours en rondelles, les mettre dans un plat à gratin, parsemer de pignons grillés et recouvrir de sauce.
  • Faire gratiner au four T°200 pendant 1/4 d'heure.
L le garde-manger de Baseli

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 312g
Calories: 425Kcal
  • Glucides: 33.8g
  • Lipides: 25.5g
  • Gras sat.: 11.3g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 25.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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