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Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort

Plat
2 parts
15 min
75 min
facile
443 Kcal
Un plat vite fait et délicieux. La chair du blanc cuit de cette manière est très moelleuse et le roquefort relève bien les blettes.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 beau blanc de poulet

125 g de roquefort

75 g de crème

1 botte de blettes

sel

Préparation

  • Nettoyer les côtes de blettes et les couper en tronçons d'1 cm.
    Les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, puis les égoutter.
  • Pratiquer une ouverture à l'une des extrémités du blanc à l'aide d'un couteau à longue lame que l'on enfonce presque jusqu'à l'autre extrémité. Y introduire du roquefort ( environ 50 g ). Refermer l'ouverture à l'aide de piques en bois.
  • Envelopper le blanc dans un film plastique et le cuire à la vapeur pendant 1/4 heure.
  • Pendant ce temps, ajouter le reste du roquefort émietté à la crème et porter à ébullition pendant 5 minutes, ne pas saler.
  • Placer les blettes dans un plat à gratin, ajouter la sauce par dessus et faire gratiner quelques minutes sous le gril.
P Préparé maison !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 301g
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 20.5g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort, photo 1Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc





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