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Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort

Plat
2 parts
15 min
1 h 15 m
facile
443 Kcal
Un plat vite fait et délicieux. La chair du blanc cuit de cette manière est très moelleuse et le roquefort relève bien les blettes.

Ingrédients

2

Préparation

  • Nettoyer les côtes de blettes et les couper en tronçons d'1 cm.
    Les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, puis les égoutter.
  • Pratiquer une ouverture à l'une des extrémités du blanc à l'aide d'un couteau à longue lame que l'on enfonce presque jusqu'à l'autre extrémité. Y introduire du roquefort ( environ 50 g ). Refermer l'ouverture à l'aide de piques en bois.
  • Envelopper le blanc dans un film plastique et le cuire à la vapeur pendant 1/4 heure.
  • Pendant ce temps, ajouter le reste du roquefort émietté à la crème et porter à ébullition pendant 5 minutes, ne pas saler.
  • Placer les blettes dans un plat à gratin, ajouter la sauce par dessus et faire gratiner quelques minutes sous le gril.

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P Préparé maison !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 20.5g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort, photo 1
Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc





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