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Gratin de pâtes aux merguez, ail et blettes

Plat
6 parts
16 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 à 400 g de pâtes

300 à 500 g de blettes (sauvages et/ou cultivées)

2 boules de mozzarella

50 g de parmesan

2 cuillères à soupe de chapelure

6 gousse d'ail

3 tiges de marjolaine

Paprika doux

Sel

poivre

Préparation

  • Rincez les blettes. Séparez les côtes des feuilles. Hachez le tout séparément. Hachez l'oignon après l'avoir épluché.
  • Épluchez les gousse d'ail. Dans une poêle anti-adhésive faites cuire les merguez.
  • Une fois cuites retirez les merguez de la poêle. Faites suer l'ail dans le gras des merguez.
  • Ajoutez les côtes de blettes pendant environ 15 minutes.
  • Ajoutez les feuilles de blettes. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Assaisonnez.
  • Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient encore bien fermes. Égouttez-les.
  • Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes, les merguez coupées en petits bouts, les légumes, les feuilles et fleurs de marjolaine.
  • Couvrez de la mozzarella tranchée. et de parmesan.
  • Saupoudrez de chapelure puis de marjolaine. Salez et poivrez.
  • Saupoudrez de paprika doux.
  • Cuire au four à 210°C pendant environ 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé





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