Ptitchef

Gratin de blettes sauvages, pommes de terre, graines de courge...

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 à 350 g de blettes sauvages


3 cuillères à soupe de chapelure

3 cuillères à soupe de graines de courge hachées

1 cuillère à soupe de beurre salé

50 à 100 g de parmesan


500 ml de lait

Sel et poivre

Préparation

  • Faites cuire les blettes dans un poêle pendant 15 à 20 minutes. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu modéré.
  • Enlevez le couvercle et faites évaporer l'eau de cuisson. Ciselez les blettes finement. Assaisonnez. Réservez.
  • Brossez les pommes de terre et tranchez-les finement sans les éplucher.
  • Dans une casserole, versez le lait et amenez-le doucement à ébullition. Déposez dans le lait bouillant, les pommes de terre, et l'oignon.Assaisonnez.
  • Laissez cuire à feu modéré en mélangeant régulièrement pour ne pas que ça colle. Lorsque le lait s'est épaissi , transvasez les pommes de terre aux oignons dans un plat à gratin.
  • Répartissez les blettes sur les pommes de terre.
  • Parsemez du parmesan fraîchement râpé, de la chapelure et des graines de courges. Assaisonnez puis répartissez le beurre salé en petits cubes sur
    le gratin. Faites gratiner au four soit environ 20 minutes à 210°.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

Pompatti, 27/04/2019

J’ai cuit les blettes avec oignons et j’ai rajouté de l’ail dans le lait super bon !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de blettes et pommes de terre
Gratin de blettes et pommes de terre
4 parts
45 min
moyen
3 / 5
Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Gratin d'abricot à la noix de coco
Gratin d'abricot à la noix de coco
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommesTout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettesTout savoir sur les blettes : culture, bienfaits et recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez