Ptitchef

Flan pâtissier chocolat sans pâte

Dessert
8 parts
10 min
30 min
facile
326 Kcal
Ce flan sans pâte va vous faire fondre !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100 g de maïzena (ou sachet de poudre à flan de la marque Impérial)

80 cl de lait entier

20 cl de crème liquide entière

200 g de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé


1 jaune d'oeuf

1 cac de vanille liquide (ou un bâton de vanille)

3 cas de chocolat noir en poudre (non sucré)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (th6)
  • Mélanger la poudre impérial avec l'oeuf entier, le jaune, le sucre et la crème. bien fouetter, le mélange doit être lisse.
  • Mette le lait à bouillir avec la vanille en bâton ou en liquide.
  • Verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente, ajouter le chocolat en poudre.
  • Fouetter pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! la préparation jusqu'à ce ce que votre crème ressemble.

    Attention !

    A une belle crème pâtissière pas trop épaisse !!!
  • Fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible !

    Verser dans un plat en pyrex et enfourner
  • Cuisson à chaleur tournante pendant 30 min
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
AAngy

Conseils et astuces:

Si vous ne parvenez pas à trouver cette fameuse poudre impériale
Vous pourrez tout aussi bien réaliser un bon flan pâtissier en la remplaçant par 100 g de fécule de maïs Maïzena
Il en sera tout aussi bon, un peu moins vanillé alors ajoutez 2 sachets de sucre vanillé en +

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 179g
Calories: 326Kcal
  • Glucides: 47.2g
  • Lipides: 12.8g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 34.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Flan pâtissier chocolat sans pâte, photo 1Flan pâtissier chocolat sans pâte, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Pourquoi indiquer de la poudre à flan alors que tout le monde n'en possède pas? il vaut mieux dire farine de mäis (maïzena). regardez la composition de votre poudre à flan et vous serez plus naturelle avec la maïzena.

Réponse Ptitchef:

Oui, vous avez tout à fait raison

C'est quoi la poudre impériale ? au four sur la grille ou au bain marie comme pour la crème renversée ?

Réponse Ptitchef:

C'est une poudre à flan que vous pouvez remplacer par de la maizena avec 1 cuillère à café de vanille liquide. La cuisson se fait au four sur la grille, pas au bain marie




Commentaires des membres:

merac, 12/07/2019

Très bon dessert mais manque de moelleux car cuit dans un plat trop grand et de ce fait manquait d'épaisseur pour avoir un bon moelleux

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laboulange14
laboulange14, 08/07/2019

La poudre de flan imperial et en vente dans toutes les grande surface commencent ler……

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poupa, 19/04/2019

Super bon a refaire

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26/10/2018

Un vrai délice !!!!

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daddy, 21/10/2018

Trop Bon !!!!!!!

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21/10/2018

J'ai réalisé ce flan au chocolat,il est excellent

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datura, 11/11/2018

Çà à l air super bon je vais essayer

(0) (5) Signaler
orten, 08/04/2013

Tres bonne

(0) (1) Signaler

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