Ptitchef

Flan pâtissier chocolat sans pâte

Dessert
8 parts
10 min
30 min
facile
326 Kcal
Ce flan sans pâte va vous faire fondre !

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (th6)
  • Mélanger la poudre impérial avec l'oeuf entier, le jaune, le sucre et la crème. bien fouetter, le mélange doit être lisse.
  • Mette le lait à bouillir avec la vanille en bâton ou en liquide.
  • Verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente, ajouter le chocolat en poudre.
  • Fouetter pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! la préparation jusqu'à ce ce que votre crème ressemble.

    Attention !

    A une belle crème pâtissière pas trop épaisse !!!
  • Fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible !

    Verser dans un plat en pyrex et enfourner
  • Cuisson à chaleur tournante pendant 30 min

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Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
A Angy

Conseils et astuces:

Si vous ne parvenez pas à trouver cette fameuse poudre impériale
Vous pourrez tout aussi bien réaliser un bon flan pâtissier en la remplaçant par 100 g de fécule de maïs Maïzena
Il en sera tout aussi bon, un peu moins vanillé alors ajoutez 2 sachets de sucre vanillé en +

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Calories: 326Kcal
  • Glucides: 47.2g
  • Lipides: 12.8g
  • Gras sat.: 8.1g
  • Protéines: 5.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 34.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Flan pâtissier chocolat sans pâte, photo 1
Flan pâtissier chocolat sans pâte, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Pourquoi indiquer de la poudre à flan alors que tout le monde n'en possède pas? il vaut mieux dire farine de mäis (maïzena). regardez la composition de votre poudre à flan et vous serez plus naturelle avec la maïzena.

Réponse Ptitchef:

Oui, vous avez tout à fait raison

C'est quoi la poudre impériale ? au four sur la grille ou au bain marie comme pour la crème renversée ?

Réponse Ptitchef:

C'est une poudre à flan que vous pouvez remplacer par de la maizena avec 1 cuillère à café de vanille liquide. La cuisson se fait au four sur la grille, pas au bain marie




Commentaires des membres:

paul, 04/04/2021

Désolé j'ai servi ce flan avec une crème anglaise. Très bon mais j'ai 2 kg!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
merac, 12/07/2019

Très bon dessert mais manque de moelleux car cuit dans un plat trop grand et de ce fait manquait d'épaisseur pour avoir un bon moelleux

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
laboulange14
laboulange14, 08/07/2019

La poudre de flan imperial et en vente dans toutes les grande surface commencent ler……

J'ai cuisiné cette recette (1) (5) Signaler
poupa, 19/04/2019

Super bon a refaire

J'ai cuisiné cette recette (3) (2) Signaler
26/10/2018

Un vrai délice !!!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
daddy, 21/10/2018

Trop Bon !!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
21/10/2018

J'ai réalisé ce flan au chocolat,il est excellent

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
ferme, 06/06/2020

Seulement 100 g de sucre!!!!!!!!

(1) (2) Signaler
datura, 11/11/2018

Çà à l air super bon je vais essayer

(0) (9) Signaler
orten, 08/04/2013

Tres bonne

(1) (4) Signaler

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