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Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile
271 Kcal
Voici une idée de dessert, facile, rapide et déclinable sans chocolat. La texture du flan est parfaite, le parfum de pistache discret .

Ingrédients

Nombre de parts: 4

50 cl de lait

2 cuillères à café de pâte de pistache

60 g de sucre

50 g de chocolat noir

Préparation

  • Etape 1 - Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat
    Battre les œufs avec le sucre.
  • Etape 2 - Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat
    Diluer la pâte de pistache dans un peu de lait chaud.
  • Etape 3 - Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat
    Faire bouillir le lait, ajouter la pistache, bien remuer.
    Verser doucement le lait coloré sur les œufs tout en remuant.
  • Verser le mélange obtenu dans des ramequins.
  • Mettre au bain-marie dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ (vérifier la cuisson, en plongeant un couteau dans le flan, la lame doit sortir sèche).
    Quand le flan est pris, le laisser refroidir.
  • Etape 6 - Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat
    Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat.
    verser une fine couche de chocolat sur le flan et pencher le ramequin de façon à ce que le chocolat recouvre toute la surface.
    La couche de chocolat doit être très fine, sinon elle sera trop dure à casser.
  • Etape 7 - Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat
    Laisser refroidir avant de déguster.
    casser la couche de chocolat durcie avant de savourer le flan fondant...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Calories: 271Kcal
  • Glucides: 28.5g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 11.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 26.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat, photo 1
Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat, photo 2
Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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