Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat

Name: Flans à la pistache, couche craquante... au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 50 cl de lait; 2 cuillères à café de pâte de pistache; 60 g de sucre; 50 g de chocolat noir

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Dessert

facile

1 heure

271 Kcal

Voici une idée de dessert, facile, rapide et déclinable sans chocolat. La texture du flan est parfaite, le parfum de pistache discret .

Ingrédients

4 oeufs
50 cl de lait
2 cuillères à café de pâte de pistache
60 g de sucre
50 g de chocolat noir

Coût estimé: 2.21€ (0.55€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Battre les œufs avec le sucre.
Diluer la pâte de pistache dans un peu de lait chaud.
Faire bouillir le lait, ajouter la pistache, bien remuer.
Verser doucement le lait coloré sur les œufs tout en remuant.
Verser le mélange obtenu dans des ramequins.
Mettre au bain-marie dans le four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ (vérifier la cuisson, en plongeant un couteau dans le flan, la lame doit sortir sèche).
Quand le flan est pris, le laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat.
verser une fine couche de chocolat sur le flan et pencher le ramequin de façon à ce que le chocolat recouvre toute la surface.
La couche de chocolat doit être très fine, sinon elle sera trop dure à casser.
Laisser refroidir avant de déguster.
casser la couche de chocolat durcie avant de savourer le flan fondant...