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Flan lavande-pistache, ou comment j'ai recyclé ma crème anglaise

Voici une entrée super bonne, qui ne contient que peu d'ingrédients, mais dans lequel on obtient un résultat très convaincant!
Entrée
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Essayer de faire une crème anglaise à la lavande, en faisant bouillir du lait avec de la lavande, puis en tamisant le lait chaud sur les jaunes d’œufs en mélangeant bien.
  • Remettre la préparation sur un feu doux, et constater que la crème anglaise est ratée.
  • Ajouter un œuf, de la farine et de la levure.
  • Verser dans un moule à manquer, parsemer de quelques pistaches et mettre au four à 200° pour environ 25 minutes.

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Photos

Flan lavande-pistache, ou comment j'ai recyclé ma crème anglaise, photo 1
Flan lavande-pistache, ou comment j'ai recyclé ma crème anglaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc





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