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Flan lavande-pistache, ou comment j'ai recyclé ma crème anglaise

Entrée
2 parts
10 min
25 min
facile
Voici une entrée super bonne, qui ne contient que peu d'ingrédients, mais dans lequel on obtient un résultat très convaincant!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
-  75 cl de lait de riz

-  4 jaunes d’oeufs + un oeuf

-  75 g de sucre roux, dont 1 cuillère à soupe de sucre rapadura

-  de la lavande séchée

-  100 g de farine

-  1/2 sachet de levure

-  des pistaches

Préparation

  • Essayer de faire une crème anglaise à la lavande, en faisant bouillir du lait avec de la lavande, puis en tamisant le lait chaud sur les jaunes d’œufs en mélangeant bien.
  • Remettre la préparation sur un feu doux, et constater que la crème anglaise est ratée.
  • Ajouter un œuf, de la farine et de la levure.
  • Verser dans un moule à manquer, parsemer de quelques pistaches et mettre au four à 200° pour environ 25 minutes.
F File en cuisine!

Photos

Flan lavande-pistache, ou comment j'ai recyclé ma crème anglaise, photo 1Flan lavande-pistache, ou comment j'ai recyclé ma crème anglaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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