Mettre le lait, le sucre et les feuilles de menthe coupées dans une casserole, porter à ébullition, baisser le feu, cuire 10 minutes à feu doux, retirer du feu.
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide 5 minutes.
Délayer les feuilles de gélatines bien égouttées dans le lait chaud, filtrer, remplir des moules en silicone, laisser refroidir.
Couvrir et laisser prendre au réfrigérateur environ 4 heures.
Avec la pointe d'un couteau, détacher les flans du moule, plonger brièvement les moules dans de l'eau chaude, démouler sur des assiettes.
Décorer avec les framboises et les feuilles de menthe.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces!
Quand le drapeau français s'invite dans votre tarte pour le dessert
15 recettes de glaces maison
