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Flan pâtissier aux clémentines

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 litre de lait entier

120 g de sucre en poudre


40 g de farine

50 g de maïzena

1 cuillère à soupe d'extrait d'amande amère

2 cuillères à soupe de Cointreau

50 g de poudre d'amande

20 g d'amandes effilées

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Faites frémir le lait dans une casserole avec l'amande amère.
  • Travaillez les œufs entiers avec le sucre.
    Incorporez la farine et la maïzena.
    Rajoutez peu à peu le lait tiède en fouettant vivement.
  • Remettez le tout dans la casserole, sur le feu et faites épaissir quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.
  • Une fois la crème légèrement épaissie, ajoutez le Cointreau.
  • Épluchez les clémentines à vif, disposez les en rosace dans le fond d'un moule puis recouvrez de la crème.
  • Mettez au four et faites cuire pendant 35 à 40 minutes à 200°.

Photos

Flan pâtissier aux clémentines, photo 1Flan pâtissier aux clémentines, photo 2

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