Ptitchef

Flan pâtissier avec la poudre impérial

Dessert
8 parts
15 min
25 min
facile
456 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

90 g de poudre impérial

70 cl de lait entier

30 cl de crème liquide entière

160 g de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé


1 jaune d'oeuf

1 cc de vanille liquide ou un bâton de vanille

2 cs de rhum blanc ( FACULTATIF)

(surtout pas de rhum ambré)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th6).

    La fameuse poudre Impérial depuis que je la cherchais ! je la trouve enfin ...CHEZ MON LECLERC !!!

    Je peux donc tester cette recette de flan pâtissier trouvée sur cuisine gratuite.com revue et corrigée...

    Impeccable encore meilleure que celle du Pâtissier

    oui sans hésitation....

    Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré.
    mélanger la poudre impérial avec l'oeuf entier, le jaune, le sucre et la crème. bien fouetter, le mélange doit être lisse .

    Mette le lait à bouillir avec la vanille en bâton ou en liquide

    verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente


    fouetter pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! la préparation jusqu'à ce ce que votre crème ressemble


    attention !


    à une belle crème pâtissière pas

    trop épaisse !!!
    ajouter le rhum blanc ( facultatif ) et fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible !
    verser la crème sur le fond de pâte feuilletée et cuire à chaleur tournante pendant 20 à 25 mn.

    si le flan n'est pas très doré, le mettre 2 à 5 mn au grill en surveillant

    il ne doit surtout pas devenir trop brun

    cela lui donnerait un goût amer.

    J'ai testé la recette au dos du paquet ...top pâteuse et pas assez sucrée à notre goût...

    donc je préfère nettement celle ci plus fondante...mais qui reste ferme
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
AAngy

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)
Calories: 456Kcal
  • Glucides: 48.5g
  • Lipides: 25.1g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 27.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Flan pâtissier avec la poudre impérial, photo 1
Flan pâtissier avec la poudre impérial, photo 2

Questions:

Pour que ce flan soit bien dore il faut le laisser refroidir sur la pâte avant de l'enfourner

Réponse Ptitchef:

Merci pour l'astuce




Commentaires des membres:

29/06/2020

Je lai fait hier c trop bon cette marque du flan c'est la meilleure je ne sais pas ou je lai eu mais je ne le trouve nul part

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Isabelle, 24/05/2020

Trop bon ! Voilà une recette que je cherchais depuis longtemps. Ça a le goût de celles de ma grand-mère. J'y ai cependant mis moins de sucre. Merci :-)

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05/04/2020

Super bonne recette je l'ai suivi mais en mettant un peu plus de crème....
Un vrai régal tout y est passé...
Merci pour votre recette

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Chris, 04/11/2019

2 fois que je le fais et il reste liquide même un journée au frigo j’ai rien compris !!!

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Pauline, 20/09/2019

Un régal ! A faire et refaire !

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sylviane, 18/02/2019

Très bon J'en fais souvent. Je trouve la poudre impériale à Intermarché

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mouloude, 17/01/2019

Excellent

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ev, 20/03/2017

Je fais toujours celui la mes petits enfants l'adorent

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ceraolojp, 22/03/2010

Tres bon

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