Ptitchef

Flan pâtissier avec la poudre impérial

Dessert
8 parts
15 min
25 min
facile
456 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

90 g de poudre impérial

70 cl de lait entier

30 cl de crème liquide entière

160 g de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé


1 jaune d'oeuf

1 cc de vanille liquide ou un bâton de vanille

2 cs de rhum blanc ( FACULTATIF)

(surtout pas de rhum ambré)

Préparation

  • préchauffer le four à 180° (th6).

    La fameuse poudre Impérial depuis que je la cherchais ! je la trouve enfin ...CHEZ MON LECLERC !!!

    Je peux donc tester cette recette de flan pâtissier trouvée sur cuisine gratuite.com revue et corrigée...

    Impeccable encore meilleure que celle du Pâtissier

    oui sans hésitation....

    Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré.
    mélanger la poudre impérial avec l'oeuf entier, le jaune, le sucre et la crème. bien fouetter, le mélange doit être lisse .

    Mette le lait à bouillir avec la vanille en bâton ou en liquide

    verser le lait porté à ébullition sur la préparation précédente


    fouetter pour bien mélanger au fouet électrique, remettre dans la casserole sur feu très doux ! la préparation jusqu'à ce ce que votre crème ressemble


    attention !


    à une belle crème pâtissière pas

    trop épaisse !!!
    ajouter le rhum blanc ( facultatif ) et fouetter une dernière fois avec le fouet électrique pour que la pâte soit le plus fluide possible !
    verser la crème sur le fond de pâte feuilletée et cuire à chaleur tournante pendant 20 à 25 mn.

    si le flan n'est pas très doré, le mettre 2 à 5 mn au grill en surveillant

    il ne doit surtout pas devenir trop brun

    cela lui donnerait un goût amer.

    J'ai testé la recette au dos du paquet ...top pâteuse et pas assez sucrée à notre goût...

    donc je préfère nettement celle ci plus fondante...mais qui reste ferme
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
AAngy

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 196g
Calories: 456Kcal
  • Glucides: 48.5g
  • Lipides: 25.1g
  • Gras sat.: 16.7g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 27.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Flan pâtissier avec la poudre impérial, photo 1Flan pâtissier avec la poudre impérial, photo 2

Questions:

Pour que ce flan soit bien dore il faut le laisser refroidir sur la pâte avant de l'enfourner

Réponse Ptitchef:

Merci pour l'astuce




Commentaires des membres:

Chris, 04/11/2019

2 fois que je le fais et il reste liquide même un journée au frigo j’ai rien compris !!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Pauline, 20/09/2019

Un régal ! A faire et refaire !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
sylviane, 18/02/2019

Très bon J'en fais souvent. Je trouve la poudre impériale à Intermarché

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mouloude, 17/01/2019

Excellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
ev, 20/03/2017

Je fais toujours celui la mes petits enfants l'adorent

(0) (0) Signaler
ceraolojp, 22/03/2010

Tres bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Flan pâtissier normand
Flan pâtissier normand
6 parts
45 min
facile
2.5 / 5
Recette Flan patissier rapide - poudre moench
Flan patissier rapide - poudre moench
4 parts
1h2m
facile
3.7 / 5
Recette Flan fondant au mascarpone et caramel
Flan fondant au mascarpone et caramel
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Flan pâtissier comme chez le boulanger
Flan pâtissier comme chez le boulanger
8 parts
1 heure
facile
4.2 / 5
Recette Flan aux œufs vanille
Flan aux œufs vanille
8 parts
1h5m
facile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

Sur Instagram, le chef pâtissier Matteo Stucchi, anime ses pâtisseries de manière bluffante...Sur Instagram, le chef pâtissier Matteo Stucchi, anime ses pâtisseries de manière bluffante...

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez