Dessert grisâtre qui ne fait pas grise mine (flan de sésame noir)

Préparation

• Dans une casserole, verser le lait.
• Ajouter la préparation en pluie, et remuer.
• Porter à ébullition en remuant régulièrement.
• Dès que le liquide bout, couper le feu et attendre quelques instants.
• Verser dans les moules de votre choix.
• Laisser refroidir sur le plan de travail, puis laisser reposer deux heures au réfrigérateur.
• Démouler, et servir. Avec un petit biscuit, c'est pas mal.
• Le flan a le goût du sésame noir, pas trop marqué, plutôt agréable. La consistance est ferme et parfaite.