Flan patissier au lait d'amande

Ingrédients

• 1 litre de lait d'amande (réservez 1 verre de lait)
• 3 oeufs (2 oeufs entier et un jaune d'oeuf)
• 180 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille
• 60 gr de farine
• 60 gr de maïzéna
• 1 pâte brisée