Épluchez les échalotes; émincez-les finement. Épluchez la gousse d'ail, hachez-la. Épluchez les champignons, et coupez le bout du pied.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez échalotes, ail et laissez cuire 4/5 minutes à feu doux. Ajoutez les champignons et le lait d'amandes, sel et poivre: laissez cuire à feu doux quelques minutes (les champignons doivent être cuits, et le lait d'amandes va donner une sauce onctueuse). Ajoutez les pâtes cuites, mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes pour que les saveurs imprègnent les pâtes, et que la sauce réduise un peu. Ajoutez du piment d'espelette, et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
Servez chaud, et régalez-vous :-)
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Faciles et pas chers, voilà des plats de pâtes qui changent de l’ordinaire !
Des pâtes, des pâtes … oui, mais!
Commentaires des membres:
Bonne idée, originale et saine. Une saveur douce d'amande avec une sauce rapidement absorbée par les pâtes mais qui les empêche de sécher.