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Pâtes au chorizo et aux amandes

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 à 3 tasses de pâtes déjà cuites

1 cuillère à table d’huile d’olive

1 beau chorizo

5 à 6 petits poivrons doux multicolores, épépinés et tranchés en rondelles

2 échalotes françaises, pelées et émincées

3 cuillères à table d’amandes effilées

2 gousses d’ail, pelées et émincées

10 à 12 tomates raisins coupées en deux

Jus de citron

Préparation

  • Dans une poêle chauffée à feu moyen, verser l’huile et faire dorer le chorizo avec le poivron.
  • Ajouter l’échalote et les amandes et poursuivre la cuisson, en mélangeant constamment, jusqu'à ce que les amandes soient joliment grillées.
  • Réduire le feu, ajouter l’ail et incorporer les pâtes.
  • Poursuivre la cuisson simplement pour les réchauffer. Incorporer les tomates juste avant de servir et un filet de jus de citron.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc

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