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Salade d'orzo, chorizo et cheddar

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 tasse d'orzo

¼ lb de chorizo, coupé en lanières.

2 cuillères à soupe de beurre

1 tasse de cheddar coupé en cubes

¼ tasse de noix de pin, légèrement grillées

1 petit oignon rouge, haché finement

1 tasse de persil plat frais, haché

¼ tasse de basilic frais, finement haché

¼ tasse d'huile d'olive

Jus et zeste de 1 citron

Sel et poivre frais moulu

Ajout de la valeur d'un poivron en lanières

Préparation

  • 1. Faire cuire l'orzo selon les indications de l'emballage. Égoutter.
  • 2. Pendant ce temps, dans un poêlon faire griller les lanières de chorizo dans le beurre. Réserver sur un essuie-tout pour enlever l'excédent de gras.
  • 3. Dans un grand bol, mélanger l'orzo, le cheddar, les noix de pin, l'oignon rouge, le persil et le basilic.
  • 4. Ajouter l'huile, le jus et le zeste de citron.
  • 5. Assaisonner de sel et de poivre.
  • 6. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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