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Salade au chorizo et au fromage

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Environ 4-5 tasses de mesclun

1 tasse (42 g) de saucisson de chorizo tranché en fines rondelles ou en cubes

1 échalote sèche hachée finement

¼ tasse (60 ml) de fromage au goût

7-8 tomates cerises

2 cuillères. à soupe (60 ml) de pignons grillés

Persil plat et basilic frais hachés au goût

Fleur de sel (sinon du sel) et du poivre du moulin


Vinaigrette :

¼ tasse (60 ml) huile d'olive

2 cuillères. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique

Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Répartir le mesclun dans 2 assiettes.
  • Parsemer équitablement d'échalote sèche, de rondelles de chorizo, de fromage en cubes, des tomates cerises et des pignons.
  • Garnir de persil plat et de basilic frais.
  • Poivrer généreusement et ajouter une petite pincée de fleur de sel .
  • Verser de la vinaigrette au goût de chacun dans les assiettes, et touiller.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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