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Pâtes aux champignons et au brocoli.

Plat
4 parts
10 min
19 min
facile
1437 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à table d'huile d'olive

3 tasses de champignons coupés ent tranches

1 brocoli défait en bouquets, les tiges pelées et hachées, réservées séparément

1 oignon hahé

4 gousses d'ail coupées en tranches fines

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin

1 tasse de bouillon de légumes

6 tasse de boucles ou autres pâtes courtes

1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé

1/4 tasse de persil frais, haché finement

Préparation

  • Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  • Ajouter les champignons, les tiges de brocoli, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
  • Ajouter les bouquets de brocoli et le bouillon de légumes et mélanger.
  • Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
  • Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  • Égoutter en réservant 1/4 tasse de l'eau de cuisson.
  • Ajouter les pâtes et l,eau de cuisson réservée à la préparation de brocoli et mélanger pour bien les enrober.Ajouter le parmesan et le persil et mélanger délicatement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 679g
Calories: 1437Kcal
  • Glucides: 232.4g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 75.1g
  • Fibres: 15.9g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 39

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Chinon rougeCentre - Val de loire, Rouge





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