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Flan malgache

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue en 2, une pincée de clou de girofle et une pincée de muscade. Portez le tout à ébullition.
  • Versez le tapioca en pluie lorsque le lait est à ébullition. Réduisez le feu, laissez cuire pendant 10 minutes tout en remuant fréquemment.
  • Hors du feu, ajoutez le sucre, bien mélanger le tout. Enlever la gousse de vanille, et incorporez la crème fraîche.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Pelez les bananes et les écrasez à la fourchette pour les réduire en purée. Incorporez la purée de bananes à la préparation au tapioca, et ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant soigneusement le tout.
  • Beurrez un plat allant au four et y garnissez-le de la préparation. Enfournez et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

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Flan Malgache, photo 1
Flan Malgache, photo 2
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