Flan pâtissier de grand-mère

Ingrédients

Pour la pâte brisée sucrée :

• 25g de beurre
• 60g de farine
• 25ml d'eau froide
• 1 pincée de sel
• 10g de sucre en poudre

Pour la crème pâtissière :

• 1 jaune d'oeuf
• 15g de fécule de maïs type Maïzena
• 200ml de lait
• 10g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 gousse de vanille ( ou 1 pointe de vanille en poudre)

Matériel

• un moule à manqué