Flan au chocolat noir

Ingrédients

• 50 cl de lait
• 3 g d'agar agar (2 à 3g, soit 1cuillère à café rase ou 5 feuilles de gélatine, soit 10 g)
• 150 g de chocolat noir
• 90 g de sucre rapadura bio (ou cassonade)
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 oeuf