Financiers au thé matcha (Eric Kayser).

Name: Financiers au thé matcha (eric kayser).
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de beurre; 2 blancs d'oeufs; 85 g de cassonade; 35 g de farine à gâteaux; 15 g de poudre d'amandes; 1 cuillère à café de thé matcha

Autre

3 parts

10 min

15 min

facile

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14

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Ingrédients

60 g de beurre
2 blancs d'oeufs
85 g de cassonade
35 g de farine à gâteaux
15 g de poudre d'amandes
1 cuillère à café de thé matcha

Préparation

Dans une petite casserole,faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une teinte un peu foncé et qu'il sente la noisette.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Installer le batteur plat sur votre robot.
Verser la farine avec la poudre d'amandes,le thé matcha et la cassonade sur les oeufs en neige.Mélanger à vitesse 1.
Ajouter alors tout doucement le beurre noisette à la préparation.
Placer au frais pour 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Remplir les alvéoles au 3/4 avec 1 cuillère à soupe de pâte. Enfourner pour 12 à 15 minutes. Laisser refroidir dans les moules avant de démouler.