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Financiers thé Matcha et abricots

Dessert
4 parts
20 min
10 min
moyen
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Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210°.
    Coupez les oreillons d'abricots en dés. Réservez.

    Mélangez ensemble les ingrédients secs : farine, poudre d'amande, sucre glace et thé Matcha. Tamisez puis ajoutez y les blancs d'œoeufs et remuez jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
    Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le beurre fondu ait une coloration "noisette". Filtrez et incorporez à la pâte à financier.

    Versez cette pâte dans des empreintes à mignardises. Au-dessus de chaque financier, déposez un dé d'abricot.
    Enfournez 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






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