Ptitchef

Galette des Rois Exotique

Goûter
8 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 rouleaux de pâte brisée

75 cl de lait

25 cl de lait de coco

65 g de poudre pour crème pâtissière

100 g de sucre

125 g de noix de coco râpée

150 g d?ananas

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

1 fève

Préparation

  • Dans un saladier, verser le lait de coco, le sucre et la poudre pour crème pâtissière, bien mélanger le tout.
  • Faire chauffer le lait dans une casserole. Quand il arrive à ébullition.
  • Verser le mélange précédent et bien remuer jusqu'à obtention d'une crème suffisamment épaisse puis incorporer la noix de coco râpée et éventuellement le rhum. Réserver.
  • Étaler le 1er disque de pâte sur 1 feuille de papier sulfurisé, badigeonner le bord avec le jaune d’œuf délayé dans 1 cuillère à soupe d'eau, et garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm sans oublier de mettre la fève.
  • Mixer l'ananas et le répartir sur la crème avant de recouvrir du 2ème disque de pâte. Souder les bords à l'aide d'une fourchette.
  • Décorer la surface à l'aide de la pointe d?un couteau ou d?une fourchette et badigeonner au jaune d'uf avant d'enfourner à 230°C (th.7/8) pendant environ 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Galette des rois créole
Galette des rois créole
8 parts
55 min
facile
Recette Galette des rois aux kinder bueno
Galette des rois aux kinder bueno
8 parts
1h15m
facile
3.9 / 5
Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie!20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie!5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez