Ptitchef

Crumble de poisson aux petits légumes

Plat
2 parts
10 min
35 min
moyen
Voilà une autre façon de manger du poisson: sur un lit de légumes fondants et sous un crumble croustillant et parfumé, le tout présenté en petites cocottes individuelles: un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
* 2 filets de poisson blanc (ici du panga)

* 1 oignon

* 1/2 courgette

* 1/2 poivron rouge


* 1 petite boîte de tomates pelées

* 3 tranches de pain de campagne grillé (ou des biscottes)

* 3 cs d'huile d'olive extra vierge bio de Quai délices

* 1 cs bombée de parmesan râpé

* des épices à poisson(*) Histoire de Goût

* 1 pincée d'herbes de provence

* sel et poivre

Préparation

  • Tailler l'oignon, la courgette (non pelée), le poivron et la carotte en petits dés (l'idéal étant de le faire à l'aide d'un alligator).
    Dans une poêle, faire revenir d'abord l'oignon et la carotte dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter ensuite le poivron puis la courgette. Verser le contenu de la boîte de tomates pelées, y compris le jus. Assaisonner et ajouter les herbes de provence. Laisser mijoter à feu jusqu'à réduction quasi totale du jus.

    Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

    Préparer la pâte à crumble: écraser au pilon les tranches de pain grillé (laisser quelques grosses miettes pour plus de croustillant) et ajouter le parmesan et l'huile d'olive. Bien mélanger et réserver.

    Dans deux mini-cocottes de 25 cl, répartir les légumes puis déposer les filets de poisson. Saler et donner 2-3 tours de moulin à épices de poissons.
    Répartir la pâte à crumble par-dessus et enfourner.

    Cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Photos

Crumble de poisson aux petits légumes, photo 1Crumble de poisson aux petits légumes, photo 2Crumble de poisson aux petits légumes, photo 3Crumble de poisson aux petits légumes, photo 4Crumble de poisson aux petits légumes, photo 5Crumble de poisson aux petits légumes, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour, je pense qu'il y a une erreur dans le nombre de parts !

Réponse:

Oui bien sûr, la recette est pour deux! ;) mais je ne peux pas rééditer la recette pour corriger!




Commentaires des membres (15):

30/06/2016

Trés bonne recette, j'ai ajouté de ail frais ecrasé au crumbel. bien bon aussi

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/07/2015

Très bonne idée, facile et appétissante...pour ma part, j'ai mis du beurre à la place de l'huile d'olive dans la préparation crumble.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
kikine31, 13/07/2013

Très bon et facile à faire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
figue, 19/03/2013

Ca me convient ,moi qui adore le poisson .Merci

(0) (0) Signaler
27/01/2013

Tres tres bon!!!

(0) (0) Signaler
10/12/2012

Trop bon !! Mes enfants ont adoré et pourtant y'a plein de légumes à refaire très vite

(0) (0) Signaler
09/11/2012

Facile a faire

(0) (0) Signaler
09/11/2012

Bon et pas cher!!!

(0) (0) Signaler
09/11/2012

Trop bon !

(0) (0) Signaler
09/11/2012

Bonne recette appetissante merci

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez