Voilà une autre façon de manger du poisson: sur un lit de légumes fondants et sous un crumble croustillant et parfumé, le tout présenté en petites cocottes individuelles: un délice!
* 3 tranches de pain de campagne grillé (ou des biscottes)
* 3 cs d'huile d'olive extra vierge bio de Quai délices
* 1 cs bombée de parmesan râpé
* des épices à poisson(*) Histoire de Goût
* 1 pincée d'herbes de provence
* sel et poivre
Préparation
Tailler l'oignon, la courgette (non pelée), le poivron et la carotte en petits dés (l'idéal étant de le faire à l'aide d'un alligator). Dans une poêle, faire revenir d'abord l'oignon et la carotte dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter ensuite le poivron puis la courgette. Verser le contenu de la boîte de tomates pelées, y compris le jus. Assaisonner et ajouter les herbes de provence. Laisser mijoter à feu jusqu'à réduction quasi totale du jus.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Préparer la pâte à crumble: écraser au pilon les tranches de pain grillé (laisser quelques grosses miettes pour plus de croustillant) et ajouter le parmesan et l'huile d'olive. Bien mélanger et réserver.
Dans deux mini-cocottes de 25 cl, répartir les légumes puis déposer les filets de poisson. Saler et donner 2-3 tours de moulin à épices de poissons. Répartir la pâte à crumble par-dessus et enfourner.
Cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
Commentaires des membres (15):
Trés bonne recette, j'ai ajouté de ail frais ecrasé au crumbel. bien bon aussi
Très bonne idée, facile et appétissante...pour ma part, j'ai mis du beurre à la place de l'huile d'olive dans la préparation crumble.
Très bon et facile à faire.
Ca me convient ,moi qui adore le poisson .Merci
Tres tres bon!!!
Trop bon !! Mes enfants ont adoré et pourtant y'a plein de légumes à refaire très vite
Facile a faire
Bon et pas cher!!!
Trop bon !
Bonne recette appetissante merci