Crumble de poisson aux petits légumes

Name: Crumble de poisson aux petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: * 2 filets de poisson blanc (ici du panga); * 1 oignon; * 1/2 courgette; * 1/2 poivron rouge; * 1 carotte; * 1 petite boîte de tomates pelées; * 3 tranches de pain de campagne grillé (ou des biscottes); * 3 cs d'huile d'olive extra vierge bio de Quai délices; * 1 cs bombée de parmesan râpé; * des épices à poisson(*) Histoire de Goût; * 1 pincée d'herbes de provence; * sel et poivre

Plat

2 parts

10 min

35 min

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Voilà une autre façon de manger du poisson: sur un lit de légumes fondants et sous un crumble croustillant et parfumé, le tout présenté en petites cocottes individuelles: un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

* 2 filets de poisson blanc (ici du panga)

* 1 oignon

* 1/2 courgette

* 1/2 poivron rouge

* 1 carotte

* 1 petite boîte de tomates pelées

* 3 tranches de pain de campagne grillé (ou des biscottes)

* 3 cs d'huile d'olive extra vierge bio de Quai délices

* 1 cs bombée de parmesan râpé

* des épices à poisson(*) Histoire de Goût

* 1 pincée d'herbes de provence

* sel et poivre

Préparation

Tailler l'oignon, la courgette (non pelée), le poivron et la carotte en petits dés (l'idéal étant de le faire à l'aide d'un alligator).
Dans une poêle, faire revenir d'abord l'oignon et la carotte dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter ensuite le poivron puis la courgette. Verser le contenu de la boîte de tomates pelées, y compris le jus. Assaisonner et ajouter les herbes de provence. Laisser mijoter à feu jusqu'à réduction quasi totale du jus.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer la pâte à crumble: écraser au pilon les tranches de pain grillé (laisser quelques grosses miettes pour plus de croustillant) et ajouter le parmesan et l'huile d'olive. Bien mélanger et réserver.

Dans deux mini-cocottes de 25 cl, répartir les légumes puis déposer les filets de poisson. Saler et donner 2-3 tours de moulin à épices de poissons.
Répartir la pâte à crumble par-dessus et enfourner.

Cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.