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Crumble de poisson aux petits légumes

Par Nad0511
(4.17/5 - 48 votes)
15 commentaires

Voilà une autre façon de manger du poisson: sur un lit de légumes fondants et sous un crumble croustillant et parfumé, le tout présenté en petites cocottes individuelles: un délice!

  • Crumble de poisson aux petits légumes
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  • Crumble de poisson aux petits légumes, Photo 6
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
35 min
Prêt en:
45 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

* 2 filets de poisson blanc (ici du panga)
* 1 oignon
* 1/2 courgette
* 1/2 poivron rouge
* 1 carotte
* 1 petite boîte de tomates pelées
* 3 tranches de pain de campagne grillé (ou des biscottes)
* 3 cs d'huile d'olive extra vierge bio de Quai délices
* 1 cs bombée de parmesan râpé
* des épices à poisson(*) Histoire de Goût
* 1 pincée d'herbes de provence
* sel et poivre

Préparation

Tailler l'oignon, la courgette (non pelée), le poivron et la carotte en petits dés (l'idéal étant de le faire à l'aide d'un alligator).
Dans une poêle, faire revenir d'abord l'oignon et la carotte dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter ensuite le poivron puis la courgette. Verser le contenu de la boîte de tomates pelées, y compris le jus. Assaisonner et ajouter les herbes de provence. Laisser mijoter à feu jusqu'à réduction quasi totale du jus.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Préparer la pâte à crumble: écraser au pilon les tranches de pain grillé (laisser quelques grosses miettes pour plus de croustillant) et ajouter le parmesan et l'huile d'olive. Bien mélanger et réserver.

Dans deux mini-cocottes de 25 cl, répartir les légumes puis déposer les filets de poisson. Saler et donner 2-3 tours de moulin à épices de poissons.
Répartir la pâte à crumble par-dessus et enfourner.

Cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

Questions:

Bonjour, je pense qu'il y a une erreur dans le nombre de parts !

Réponse:

Oui bien sûr, la recette est pour deux! ;) mais je ne peux pas rééditer la recette pour corriger!



Par Nad0511





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Commentaires des membres (15):

03/07/2015

Très bonne idée, facile et appétissante...pour ma part, j'ai mis du beurre à la place de l'huile d'olive dans la préparation crumble.

J'ai cuisiné cette recette
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10/12/2012

Trop bon !! Mes enfants ont adoré et pourtant y'a plein de légumes à refaire très vite

(0) (0) Abuse
30/06/2016

Trés bonne recette, j'ai ajouté de ail frais ecrasé au crumbel. bien bon aussi

J'ai cuisiné cette recette
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09/11/2012

Excellent et facile à faire, à présenter dans des cocottes individuelles!!

(0) (0) Abuse
09/11/2012

C'est très bon et j'ai apprécié le croquant avec le crumble.

(0) (0) Abuse
13/01/2012

Super, nouvelle recette pour mon cahier de cuisine
bravo

(0) (0) Abuse
figue, 19/03/2013

Ca me convient ,moi qui adore le poisson .Merci

(0) (0) Abuse
09/11/2012

Tres bon une nouvelle recette bravo chef

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09/11/2012

Bonne recette appetissante merci

(0) (0) Abuse
kikine31, 13/07/2013

Très bon et facile à faire.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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