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Crumble de poisson aux petits légumes

Plat
2 parts
10 min
35 min
moyen
Voilà une autre façon de manger du poisson: sur un lit de légumes fondants et sous un crumble croustillant et parfumé, le tout présenté en petites cocottes individuelles: un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
* 2 filets de poisson blanc (ici du panga)

* 1 oignon

* 1/2 courgette

* 1/2 poivron rouge


* 1 petite boîte de tomates pelées

* 3 tranches de pain de campagne grillé (ou des biscottes)

* 3 cs d'huile d'olive extra vierge bio de Quai délices

* 1 cs bombée de parmesan râpé

* des épices à poisson(*) Histoire de Goût

* 1 pincée d'herbes de provence

* sel et poivre

Préparation

  • Tailler l'oignon, la courgette (non pelée), le poivron et la carotte en petits dés (l'idéal étant de le faire à l'aide d'un alligator).
    Dans une poêle, faire revenir d'abord l'oignon et la carotte dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter ensuite le poivron puis la courgette. Verser le contenu de la boîte de tomates pelées, y compris le jus. Assaisonner et ajouter les herbes de provence. Laisser mijoter à feu jusqu'à réduction quasi totale du jus.

    Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

    Préparer la pâte à crumble: écraser au pilon les tranches de pain grillé (laisser quelques grosses miettes pour plus de croustillant) et ajouter le parmesan et l'huile d'olive. Bien mélanger et réserver.

    Dans deux mini-cocottes de 25 cl, répartir les légumes puis déposer les filets de poisson. Saler et donner 2-3 tours de moulin à épices de poissons.
    Répartir la pâte à crumble par-dessus et enfourner.

    Cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Photos

Crumble de poisson aux petits légumes, photo 1
Crumble de poisson aux petits légumes, photo 2
Crumble de poisson aux petits légumes, photo 3
Crumble de poisson aux petits légumes, photo 4
Crumble de poisson aux petits légumes, photo 5
Crumble de poisson aux petits légumes, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour, je pense qu'il y a une erreur dans le nombre de parts !

Réponse:

Oui bien sûr, la recette est pour deux! ;) mais je ne peux pas rééditer la recette pour corriger!




Commentaires des membres (15):

30/06/2016

Trés bonne recette, j'ai ajouté de ail frais ecrasé au crumbel. bien bon aussi

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03/07/2015

Très bonne idée, facile et appétissante...pour ma part, j'ai mis du beurre à la place de l'huile d'olive dans la préparation crumble.

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kikine31, 13/07/2013

Très bon et facile à faire.

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figue, 19/03/2013

Ca me convient ,moi qui adore le poisson .Merci

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27/01/2013

Tres tres bon!!!

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10/12/2012

Trop bon !! Mes enfants ont adoré et pourtant y'a plein de légumes à refaire très vite

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09/11/2012

Facile a faire

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09/11/2012

Bon et pas cher!!!

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09/11/2012

Trop bon !

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09/11/2012

Bonne recette appetissante merci

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