Ptitchef

Parmentier de poisson aux carottes & cumin

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 portions de poisson blanc (type colin , cabillaud)

1/2 oignon

1 CS d'épices Cajun

pour la purée

5 belles pommes de terres


un peu de gruyère

1 CS de cumin

beurre

lait environ 20 cl

sel & poivre

Préparation

  • Préparation de la purée :
    Éplucher et couper vos pommes de terre et carottes, les faire cuire en cocotte ou à l'eau bouillante pendant 10-15 mn. Égouttez les (si cuisson à l'eau) et passez au moulin à légumes. Mettre cette purée dans une casserole sur feux doux, faites chauffer avec les 20 cl de lait et le beurre quelques instant - réservez.
  • Dans une poêle, faites cuire les portions de colin avec un peu d'huile. Retirez du feu et émiettez le poisson, remettre sur le feu en y ajoutant les oignons et les épices remuer l'ensemble et laisser chauffer pendant 5 mn.
  • Dans un plat allant au four, mettre le poisson émietté et ajouter par dessus la purée. Mettre au four pour faire gratiner.

Photos

Parmentier de poisson aux carottes & cumin, photo 1Parmentier de poisson aux carottes & cumin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

06/07/2013

Trop bon

(0) (0) Signaler
manick, 15/03/2013

Je pense que ça devrait être bon je l'essaie demain
Manick

(0) (0) Signaler
27/02/2013

Bien

(0) (0) Signaler
MissSab
MissSab, 24/02/2013

Recette pratiquée ce midi.. vraiment très bon (même si purée un petit peu trop liquide.. Peut être du mettre un chouillat moins de lait ?)

(0) (0) Signaler
12/04/2012

Je sais pas je lai pas gouté

(0) (0) Signaler
09/03/2012

Très bon mon chum aime pas le poisson et il a manger sans dire un mot ...

(0) (0) Signaler

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