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Parmentier de poisson aux légumes

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile
417 Kcal
Un parmentier complet aux 3 légumes...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 gr de filet de poisson blanc

300 gr de pommes de terre

200 gr de carottes

200 gr de brocolis


30 gr de beurre

15 cl de lait (ou crème liquide)

1 feuille de laurier

Sel


Thym

Préparation

  • Cuire les filets de poisson au court bouillon pendant 15 minutes. Réserver.
  • Éplucher les pommes de terre, les carottes et l’oignon.

    Couper les pommes de terre en dés, les carottes en rondelles et l’oignon en deux.

    Cuire le tout 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée avec le laurier et du thym.

    Ajouter le brocoli coupé en petits bouquets et remettre à cuire 10 minutes.
  • Égoutter et réduire en purée avec le beurre et le lait (ou la crème liquide). Saler et poivrer.

    Dans un plat ou des emportes-pièces, étaler la moitié de la purée de légume, ajouter une couche de poisson émietté puis ajouter le restant de purée.

    Enfourner 20 minutes à 180°C

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer le poisson blanc par du saumon frais et saupoudrer de chapelure avant d’enfourner.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (383g)
Calories: 416Kcal
  • Glucides: 29g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 32.6g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

lynette, 12/01/2020

Peut on remplacer les broccolis par du chou vert frisé

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Bob2, 11/01/2020

Bonne recette, mais mettre le poisson au court bouillon moins de temps ,la cuisson continu au four

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
15/07/2016

Je vais faire cette recette tous les bons ingrédients se retrouvent merci

(1) (5) Signaler
josephine03, 15/07/2016

A faire pour donner mon avis. Merci

(0) (6) Signaler
15/07/2016

Un délice

(2) (2) Signaler

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