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Feuilletés de poisson façon brandade

Entrée
6 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Mettre dans un robot les filets de poisson désarêtés, ajouter le sel et le poivre, l'ail et la purée de pommes de terre.
  • Mixer tout en ajoutant l'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation lisse de la consistance d'une purée souple.
  • Dérouler la pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte pièce découper des ronds de pâte ou toute autre forme.
  • Déposer au centre de chaque rond de pâte 1 cuillère de préparation au poisson, recouvrir d'un autre cercle de pâte. Souder les 2 en appuyant sur les bords.
  • Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au frais environs 30 minutes.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 200° pour 20 à 30 minutes.
  • Déguster chaud à la sortie du four avec une salade.

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Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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19/12/2015

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