Ptitchef

Feuilletés de poisson façon brandade

Entrée
6 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pâtes feuilletées toutes prêtes

les filets de 2 poissons de mer

environ 10 cl d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre maison (ou pommes de terre cuite écrasée)

sel


2-3 gousses d'ail

Préparation

  • Mettre dans un robot les filets de poisson désarêtés, ajouter le sel et le poivre, l'ail et la purée de pommes de terre.
  • Mixer tout en ajoutant l'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation lisse de la consistance d'une purée souple.
  • Dérouler la pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte pièce découper des ronds de pâte ou toute autre forme.
  • Déposer au centre de chaque rond de pâte 1 cuillère de préparation au poisson, recouvrir d'un autre cercle de pâte. Souder les 2 en appuyant sur les bords.
  • Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au frais environs 30 minutes.
  • Enfourner dans le four préchauffé à 200° pour 20 à 30 minutes.
  • Déguster chaud à la sortie du four avec une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

19/12/2015

Ma famille à adore

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