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Colombo de poisson

Plat
2 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300g de poisson blanc

1 citron vert

50cl de lait de coco



1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de pâte pour colombo

1 cuillère à café de coco râpée

2 cuillères à soupe d'huile

sel et poivre

piment de Cayenne

Préparation

  • La veille, faire mariner le poisson dans le jus de citron vert, ail, 1/2 oignon,piment, sel, poivre et 25cl de lait de coco.

    Le lendemain, faire suer l'oignon dans un peu d'huile, aj outer ensuite le poisson coupé en morceau avec sa marinade.

    Ajouter le reste du lait de coco préalablement mélanger à la pâte de colombo, la noix de coco râpée et la tomate coupée en dés.

    Faire mijoter 5 min, pas plus sinon le poisson risque de se dessécher.

    Servir accompagné de riz ou bien de pommes de terre.

    http://odeursetsaveurs.over-blog.com

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

sissi07, 21/07/2013

Que cela doit être bon!!

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