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Filets de poisson blanc en croûte d'épices

Plat
4 parts
15 min
9 min
facile

Ingrédients

4

Poisson :

Vinaigrette à la lime :

Matériel

Préparation

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la chapelure épicée. Réserver. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée.
  • Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu et le jus de lime. Passer le poisson d'abord dans le beurre à la lime, puis dans la chapelure épicée, en couvrant bien les deux côtés de chaque filet.
  • Couvrir les grilles du barbecue de deux feuilles de papier d'aluminium, arrosées de quelques gouttes d'huile et y déposer les filets de poisson, puis les badigeonner d'huile.
  • Faire colorer environ 2 minutes de chaque côté, puis éteindre le feu. Fermer le couvercle et laisser cuire de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la chair soit ferme et juteuse.
  • Servir accompagné de la vinaigrette à la lime.
  • Vinaigrette à la lime :
    Dans un bol, combiner tous les ingrédients et bien les mélanger. Servir en saucière.

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Photos

Filets de poisson blanc en croûte d'épices, photo 1
Filets de poisson blanc en croûte d'épices, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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