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Cassoulet de poisson

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Cuire 30 minutes en cocotte, les haricots blancs que l'on aura mieux à tremper la veille.
  • Pendant ce temps, éplucher les oignons et les émincer.
    Peler les gousses d'ail et les Passer au presse-ail.
    Ébouillanter les tomates et les concasser.
  • Faire fondre les oignons dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson.
  • Ajouter ensuite les tomates, l'ail et les herbes de provence.
    Saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux durant 10 minutes.
  • Disposer ensuite par-dessus les haricots puis le poisson et laisser à nouveau mijoter à couvert pendant 15 minutes.
  • Servir bien chaud.

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Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
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