Cassoulet de poisson

Name: Cassoulet de poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de haricots blancs cuits; 1 kg de tomates; - 4 filets de poisson de 150 g chacun; - 4 oignons; - 4 gousses d'ail; - herbes de Provence; - sel et poivre

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

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Ingrédients

600 g de haricots blancs cuits
1 kg de tomates
4 filets de poisson de 150 g chacun
4 oignons
4 gousses d'ail
herbes de Provence
sel et poivre

Préparation

Cuire 30 minutes en cocotte, les haricots blancs que l'on aura mieux à tremper la veille.
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les émincer.
Peler les gousses d'ail et les Passer au presse-ail.
Ébouillanter les tomates et les concasser.
Faire fondre les oignons dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson.
Ajouter ensuite les tomates, l'ail et les herbes de provence.
Saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux durant 10 minutes.
Disposer ensuite par-dessus les haricots puis le poisson et laisser à nouveau mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Servir bien chaud.