Ptitchef

Poisson pané maison

Plat
3 parts
15 min
10 min
facile
Du poisson pané bien sûr, mais attention du poisson pané maison ! hyper croustillante.....humm

Ingrédients

Nombre de parts: 3
des filets de poissons blancs

du pain dur ou de la chapelure

des épices

1 cube


100 g de farine

Préparation

  • Etape 1 - Poisson pané maison
    Pour commencez, faisons la panure.Râpez le pain dur, ou bien versez la chapelure dans un saladier, émiettez le cube, poivrez, puis ajoutez les herbes de provence
  • Cassez les œufs dans une assiette, battez les en omelette
  • Dans une autre assiette, versez la farine. Roulez le poisson dans la farine, puis dans l’œuf et pour finir dans la panure, ce doit être un mouvement de chaîne
  • Etape 4 - Poisson pané maison
    Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre avec un peu d'huile, quand le mélange est chaud, ajoutez le poisson
  • Etape 5 - Poisson pané maison
    Faites bien dorer les 2 faces

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour, Dans la recette de poisson pané maison, vous mettez un cube de quoi ? Cordialement

Réponse:

Bonjour, Le cube c'est le fumet de poisson ou de légumes que l'on trouve en supermarché ;)




Commentaires des membres:

22/05/2019

Je ne mets pas le poisson pané au réfrigérateur (pourquoi ?) par contre je repasse une deuxième fois dans la farine puis l'oeuf puis chapelure. Methode préconisée par un grand chef cuisinier.

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23/11/2016

A faire !

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jermany, 21/11/2016

Un cube de quoi? il faut deviner les recettes!!!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (4) Signaler
bri59, 22/05/2019

Christian:
1 Pour 1 panure légère se servir du blanc d'œuf battu seulement. Avec le jaune, faire 1 mayonnaise.
2. Mettre les morceaux de poisson pannés dans le frigo 20 a 25 min avant de les frire: La panure tiendra mieux:
3. LE cube de volaille ou fruits de mer n'est pas necessaire.

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Hen rillettes, 22/05/2019

Ou trouve thon ce pokmon, en + il est pas né et il ressemble pas a une maison ptn.

(0) (9) Signaler
girl48, 21/11/2016

Il faut se relire de temps à autre !!!!!!!! tartine de nutella

(0) (0) Signaler
21/11/2016

1 cube !!!! Un cube de quoi ???

(3) (3) Signaler
12/09/2012

Ce tres bonsauf que à la place des hherbes de province cherche quelque chose d'autre.merci

(1) (5) Signaler

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