Poisson pané

Name: Poisson pané
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de poisson blancs; 1 petit oignon émincé; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile; farine blanche; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe de lait; chapelure; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé; sel; poivre

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Plat

facile

20 min

648 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Ôtez la peau et les arrêtes des filets.
Mélangez l'oignon, le jus de citron, l'ail haché, le persil et l'huile dans un plat peu profond. Ajoutez les filets et recouvrez-les de marinade.
Laissez-les macérer 1 heure en les tournant de temps en temps.
Sortez les filets de la marinade ; enrobez-les d'un peu de farine.
Mélangez les oeufs et le lait dans un petit bol en las battant légèrement, puis plongez les filets dans cette préparation. Enrobez-les de chapelure.
Faites chauffer de l'huile et la moitié du beurre dans une grande poêle.
Faites Cuire les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.