Poisson noirci ("blackened fish" de la Nouvelle-Orléans)

Name: Poisson noirci ("blackened fish" de la nouvelle-orléans)
Prep time: 6 min
Cook time: 2 min
Total time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika; 1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'ail; 1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'oignon; 1 cuillère à thé (5 ml) de cayenne; 1 cuillère à thé (5 ml) de thym séché; 1 cuillère à thé (5 ml) d'origan séché; 4 filets (pour un total de 1 lb/500 g) de poisson à chair ferme (tilapia, rouget etc.); 1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu

Une délicieuse petite recette, c'est la simplicité même, parfait pour un repas de semaine, si vite à préparer! Vous encouragerez à l'essayer sous peu, pour vous régalerez à tout coup!

Plat

4 parts

6 min

2 min

facile

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Ingrédients

1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika
1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'ail
1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'oignon
1 cuillère à thé (5 ml) de cayenne
1 cuillère à thé (5 ml) de thym séché
1 cuillère à thé (5 ml) d'origan séché
4 filets (pour un total de 1 lb/500 g) de poisson à chair ferme (tilapia, rouget etc.)
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu

Préparation

Dans un bol, mélanger les épices; répartir sur les deux côtés de chaque filet de poisson en frottant.
Tremper chaque filet dans le beurre fondu des deux côtés.
Chauffer une poêle de fonte à feu élevé sous la hotte. Lorsque la poêle est très chaude, déposer les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir; tourner les filets de l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'ils noircissent, soit environ 1 minute.
Accompagner de riz et de légumes.

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