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Poisson noirci ("blackened fish" de la nouvelle-orléans)

Plat
4 parts
6 min
2 min
facile
Une délicieuse petite recette, c'est la simplicité même, parfait pour un repas de semaine, si vite à préparer! Vous encouragerez à l'essayer sous peu, pour vous régalerez à tout coup!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika

1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'ail

1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'oignon

1 cuillère à thé (5 ml) de cayenne

1 cuillère à thé (5 ml) de thym séché

1 cuillère à thé (5 ml) d'origan séché

4 filets (pour un total de 1 lb/500 g) de poisson à chair ferme (tilapia, rouget etc.)

1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les épices; répartir sur les deux côtés de chaque filet de poisson en frottant.
  • Tremper chaque filet dans le beurre fondu des deux côtés.
  • Chauffer une poêle de fonte à feu élevé sous la hotte. Lorsque la poêle est très chaude, déposer les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir; tourner les filets de l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'ils noircissent, soit environ 1 minute.
  • Accompagner de riz et de légumes.
M Ma cuisine de tous les jours

Photos

Poisson noirci ( blackened fish de la Nouvelle-Orléans), photo 1
Poisson noirci ( blackened fish de la Nouvelle-Orléans), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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