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Curry de poisson de goa

Plat
2 parts
6 min
18 min
facile
Un plat tellement savoureux et en plus, c'est prêt en un rien de temps.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de filets de poisson, coupés en lamelles de 3 cm

500 ml de lait de coco

1 oignon, émincé

5 cm de gingembre frais, coupé en julienne

3 gousse d'ail, émincées

sel

4 cuillères à soupe de jus de tamarin


Mélanger ensemble et réduire en poudre :

1 cuillère à café de cayenne (ou 1 cuillère à soupe de paprika doux)

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à soupe de coriandre

4 clous de girofle

4 gousses de cardamome

1/2 bâton de cannelle

Préparation

  • Faire bouillir le lait de coco et y ajouter tous les ingrédients sauf le poisson.
  • Quand la sauce à réduit à l'épaisseur voulu, y glisser et cuire le poisson.
  • On peut incorporer quelques feuilles de coriandre ciselées.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:



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