Ichigo sando, le sandwich aux fraises japonais!

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Goûter

facile

4 h 25 m

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S'il y a bien une recette qui fait craquer les amateurs de pâtisserie japonaise, c'est l'ichigo sando ! Derrière son apparente simplicité se cache une douceur devenue iconique au Japon : du pain de mie ultra moelleux, une chantilly légère et de belles fraises fraîches soigneusement disposées pour révéler un motif parfait à la découpe. À mi-chemin entre le dessert et le goûter, ce sandwich surprend par son équilibre. La douceur de la crème fouettée met en valeur le goût fruité des fraises, tandis que le pain de mie apporte une texture aérienne qui fond presque en bouche. C'est aussi une recette qui séduit autant par son goût que par son esthétique. Une fois coupé, le cœur des fraises apparaît comme un petit dessin gourmand, ce qui explique pourquoi il envahit régulièrement les réseaux sociaux et les vitrines des cafés japonais ;)