Ptitchef

MOCHIS JAPONAIS

Autre
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Mélanger dans une casserole, du sel et les farines de riz, verser 20 cl d'eau. Travailler à la spatule pour obtenir un mélange homogène.
  • Dessécher la pâte sur feu doux sans arrêter de travailler à la spatule.
  • Laisser tiédir dans un saladier et ajouter la fécule de pomme de terre.
    Travailler la pâte et la placer au frigo 45 minutes.
  • Mixer les crevettes, l'ail, l'aillet et la coriandre.
    A part, mélanger les viandes, la chapelure, le lait, saler et poivrer, l’œuf, la sauce soja.
    Ajouter les crevettes mixées.
  • Fariner le plan de travail, étaler la pâte, la farcir, refermer en forme de boules, envelopper dans du film alimentaire et cuire à la vapeur.


Questions:






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