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Tataki de boeuf & légumes "à la japonaise"

Entrée
4 parts
1 h 30 m
facile
Voici une entrée vraiment bonne et rafraîchissante pour changer radicalement l’aliment journalier!

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper la viande déjà crue finement en tranches.
  • Pour les légumes (carotte et navet), couper les en fine julienne puis mis dessus une belle pincée de sel. Laisser "mariner" 30 minutes, presser fortement les légumes dans une passoire afin d'éliminer l'eau de végétation.
  • Puis arroser les de vinaigre balsamique blanc et mis à mariner une bonne heure. Au moment de servir, verser dessus un peu d'huile de sésame, puis parsemer le tout de sésame noir et de menthe.

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Photos

Tataki de boeuf & légumes à la japonaise, photo 1
Tataki de boeuf & légumes à la japonaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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