Découper vos filet de poisson en morceaux de 4 cm, mettre dans un bol, avec le jus de citron, sel, poivre, 3 gousse dail écraser, 1 oignon hacher et 1 cuillère à café de pâte à colombo et la poudre de piment, et un peu deau.
Bien mélanger le tout et laisser reposer.
Pendant ce temps, hacher un oignon et la cive, piler les gousses dail restant, couper laubergine en gros morceaux.
Dans une sauteuse, mettre 3 cuillères à soupe dhuile, faire revenir loignon, lail et la cive.
Rajouter la tomate concentrée, mélangé, verser la sauce marinade du poisson, et mettre la pâte de colombo, bien mélangé.
Rajouter les morceaux daubergines et les morceaux de poissons, mélanger délicatement.
Versez un petit verre deau et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
La sauce doit être onctueuse.
Il ne reste plus qu'a servir avec du riz blanc et du citron confit.
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