Ptitchef

Blanquette de poisson

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Un petit régal pour toute la famille, simple et rapide en plus....

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 gros oignons


2 bonnes poignées de moules surgelées

2 bonnes poignées de crevettes décortiquées surgelées

6 noix de saint jacques

1 petite poignée de noix de st jacques sans le corail (des petites)

1 petite boite de champignons entiers

1 court bouillon poisson

1 darne de saumon fine

8 pavés de poisson (cabillaud)

huile d'olive

persil haché

sel

20 cl de crème liquide

1 verre d'eau

1 verre de vin blanc sec

Préparation

  • Dans une casserole faire revenir les oignons émincés dans le filet d'huile d'olive y incorporez ensuite les champignons et le persil haché.
  • Verser le vin blanc sec et laissez fremir quelques instants ajouter ensuite l'eau, le sel et le court bouillon.
  • Laissez mijoter. Rajoutez les moules, les crevettes, les noix de st jacques, et vos poissons.
  • Laissez cuire 10 minutes et retirer vos pavés de cabillaud, votre saumon et vos noix de st jacques(les plus grosses). Réservez... pour le reste ajouter la crème fraiche liquide et remettre a cuire afin que les carottes terminent leur cuisson.

Photos

Blanquette de poisson, photo 1Blanquette de poisson, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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