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Blanquette de poissons

Plat
2 parts
5 min
8 min
facile
407 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
350 g de poissons (saumon et cabillaud) coupés en dés

1l de bouillon de légumes

1 jaune d’oeuf

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de jus de citron

1/2 cuillère à café de maïzena

Préparation

  • Porter le bouillon de légumes à ébullition. Y faire pocher les dés de poissons pendant 4 minutes. Réserver au chaud.
  • Dans une casserole, fouetter le jaune d’œuf et la crème fraîche.
  • Faire chauffer doucement en ajoutant le jus de citron et une louche de bouillon de légumes.
  • Epaissir la sauce en ajoutant la maïzena diluée dans un fond de bouillon froid.
  • Laisser épaissir en remuant. Saler et poivrer.
  • Mettre le poisson dans un plat et napper de sauce avant de servir.
L La cuisine de Chris

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (713g)
Calories: 406Kcal
  • Glucides: 9.3g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 38.3g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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