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Recette de blanquette
Blanquette de poisson
Blanquette de poissons
Blanquette de poissons
Plat
2
parts
5 min
8 min
facile
407 Kcal
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32
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Ingrédients
Nombre de parts:
2
350 g de poissons (saumon et cabillaud) coupés en dés
1l de bouillon de
légumes
1 jaune d’
oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de jus de
citron
1/2 cuillère à
café
de maïzena
Préparation
Porter le bouillon de légumes à ébullition. Y faire pocher les dés de poissons pendant 4 minutes. Réserver au chaud.
Dans une casserole, fouetter le jaune d’œuf et la crème fraîche.
Faire chauffer doucement en ajoutant le jus de citron et une louche de bouillon de légumes.
Epaissir la sauce en ajoutant la maïzena diluée dans un fond de bouillon froid.
Laisser épaissir en remuant. Saler et poivrer.
Mettre le poisson dans un plat et napper de sauce avant de servir.
L
La cuisine de Chris
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 713g
Calories:
406Kcal
Glucides:
9.3g
Lipides:
23.7g
Gras sat.:
8g
Protéines:
38.3g
Fibres:
0.4g
Sucre:
0.7g
ProPoints:
11
SmartPoints:
11
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
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Touraine sauvignon
Centre - Val de loire, Blanc
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