Paëlla de poissons

Name: Paëlla de poissons
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un peu de coques (15); palourdes (10); moules (12); calamars (1); scampis (10); poissons ( je ne sais pas le poids que j'avais! c'était un assez grand morceau!! à vous de voir); piment doux; 1 capsule ou fils de safran; 200 gr de riz long et fin; 400 gr de bouillon de poisson; 1 demi poivron ( rouge ou vert); 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1/2 boite de tomate pelées coupées en morceaux; sel et poivre

Plat

facile

45 min

Une présentation très sympa. A refaire c'est sur.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Mettre à cuire dans un peu d'eau toutes les coques et moules et en récupérer le jus et le filtrer et mettre les coquillages de coté!
Mettre de l'huile dans la poêle et y faire revenir l'oignon coupé fin avec le poivron, et ensuite les calamars et l'ail.
Ajouter le piment en poudre, et le safran et laisser encore cuire un peu et ajouter la tomate et enfin le riz.
Tourner le riz jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé, ajouter alors le bouillon (celui des coques récupéré + du bouillon de poisson en bocal pour faire la quantité de 400 gr).
Laisser cuire pendant 20 min jusqu'à ce que le riz soit cuit!!( voir un rien de plus )un peu avant la fin de cuisson du riz, y remettre les coques et moules ainsi que le poisson.