Mettre à cuire dans un peu d'eau toutes les coques et moules et en récupérer le jus et le filtrer et mettre les coquillages de coté!
Mettre de l'huile dans la poêle et y faire revenir l'oignon coupé fin avec le poivron, et ensuite les calamars et l'ail.
Ajouter le piment en poudre, et le safran et laisser encore cuire un peu et ajouter la tomate et enfin le riz.
Tourner le riz jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé, ajouter alors le bouillon (celui des coques récupéré + du bouillon de poisson en bocal pour faire la quantité de 400 gr).
Laisser cuire pendant 20 min jusqu'à ce que le riz soit cuit!!( voir un rien de plus )un peu avant la fin de cuisson du riz, y remettre les coques et moules ainsi que le poisson.
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Paella Espagnole: Un plat 5 étoiles
L'accompagnement parfait pour vos viandes et poissons!
Tout comprendre sur la cuisson à cœur des viandes et des poissons !
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