Bâtonnets de poisson croustillants, mayonnaise à la cajun

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de filets de poisson coupés en bâtonnets
• sel
• poivre noir du moulin
• 1/2 tasse (125 ml) de semoule de maïs
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'huile végétale
• 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise légère
• 1 oignon vert haché finement
• 1 1/2 cuillère à thé (7 ml) de jus de citron
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'assaisonnement à la cajun