Blanquette de truite

Name: Blanquette de truite
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de truite; 4 blancs de poireaux; 4 carottes; 1 courgette; 1 oignon; 8 cl de vin blanc; 50 g de beurre; 50 g de farine; 20 cl de crème

Plat

facile

20 min

550 Kcal

Ingrédients

500 g de truite
4 blancs de poireaux
4 carottes
1 courgette
1 oignon
8 cl de vin blanc
50 g de beurre
50 g de farine
20 cl de crème

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive rajouter les carottes, les courgettes coupées en rondelle et les poireaux émincés.
Rajouter de l'eau dans une cocotte et laisser cuire pendant 5 minutes.
Egoutter les légumes garder l'eau de cuisson y ajouter le vin et la truite coupée en cubes , laisser cuire 5 minutes, sortir le poisson.
Faire fondre le beurre et rajouter la farine puis le bouillon de cuisson.
Ajouter la crème, assaisonner, laisser épaissir en remuant. Napper le poisson et les légumes avec la sauce.