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Jamaican fish & pineapple salsa - poisson jamaicain & salsa d'ananas

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile
1149 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
UN POISSON FERME (BAR OU DORADE)


1/2 POIVRON JAUNE

UN PIMENT ANTILLAIS

UNE GOUSSE D'AIL

UNE ÉCHALOTE

UN MORCEAU DE GINGEMBRE

DU POIVRE DE LA JAMAÏQUE

DU PAPRIKA

DE LA SAUCE DE SOJA

DE L'HUILE D'OLIVE

UN CITRON VERT

DE LA CORIANDRE FRAICHE

SEL

POIVRE

Préparation

  • Mixer la moitié du poivron avec le gingembre, l'échalote, l'ail. Ajouter un peu de sauce de soja et du poivre.
  • Inciser la chair du poisson jusqu'à l'arête centrale. Ecraser quelques baies de poivre de la Jamaïque et mélanger avec du sel, du poivre noir et du paprika.
  • Frotter le poisson avec le mélange précédent. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et cuire le poisson à feu vif.
  • Ajouter la préparation au poivron. Cuire quelques minutes.
  • Préparer la salsa d'ananas en mélangeant les dés de l'ananas frais avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi citron vert et une pincée de paprika.
  • Ajouter des feuilles de coriandre hâchée.
  • Servir le poisson avec la salsa et du riz nature.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1711g
Calories: 1149Kcal
  • Glucides: 168.1g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 31g
  • Fibres: 30.6g
  • Sucre: 132.3g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 49

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc





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