Crevettes flambées au rhum et sa sauce épicée à l'ananas

Préparation

• Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
• Mixez l'ananas avec le miel, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, le vinaigre de xérès, une étoile de badiane.
• Versez la purée d'ananas dans une casserole anti adhésive et réchauffez sur feu doux.
• Épluchez les crevettes. Dans une poêle anti adhésive, faites revenir les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Flambez avec 1 cuillère à soupe de rhum. Salez et poivrez.
• Égouttez le riz et ajoutez une noisette de beurre.