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Yakitori de porc à l'ananas.

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de filet mignon en cubes

35 g de Maïzena

250 g d'ananas en morceaux

1 petit oignon


Pour la sauce :

60 ml de sauce soja légère

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

60 ml de mirin

2 cuillères à soupe de sauce Hoisin

3 cuillères à soupe de sucre roux

1 tablette de bouillon de poule

Préparation

  • Fariner les morceaux de porc avec 1 cuillère à soupe de Maïzena.
  • Mélanger la sauce soja avec le mirin, la sauce Hoisin, le concentré de tomate,le sucre et le restant de Maïzena.
  • Porter le mélange à ébullition avec 3 cuillères à soupe d'eau et le bouillon de poule jusqu'à ce qu'il épaississe.Réserver.
  • Dans une poêle,faire revenir dans 1 cuillère à café d'huile le porc. Le faire dorer entièrement.
  • Enfiler les morceaux de viande en les alternant avec les morceaux d'ananas sur des pics en bois,puis les tremper dans la sauce.
  • Dans une sauteuse,déposer tous les yakitoris et recouvrir du restant de sauce. Verser 1 verre d'eau. Couvrir et laisser caraméliser à feu très doux.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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