Ptitchef

Viande à l'ananas à la sauce aigre-douce

Plat
4 parts
40 min
25 min
facile
Une recette d'origine d'asiatique. Voici la viande à l'ananas à la sauce aigre-douce. Des morceaux d'agneaux dans une pâte de beignet, frits deux fois pour une texture plus croustillante, accompagnés une sauce sucrée et légèrement acidulée.Régalez-vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de porc ou poulet

1/2 ananas frais

1/2 poivron vert


farine

A) marinade pour la viande

4 c à s de bière ou vin rouge

1 c à s de soja

une gousse d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de farine

sel


B) Sauce aigre-douce

3 c à s de ketchup

1 c à s de soja

2 c à s de vinagre citron

1 c à s de sucre

80ml d'eau

1 c à s de Maizena + 50ml d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Viande à l'ananas à la sauce aigre-douce
    Coupez la viande en cubes, faites marinez avec tous les ingrédients A et laissez déposer pendant 40 minutes ou plus. Coupez le poivron vert et les ananas en cubes. Mélangez bien tous les ingrédients B sauf la Maïzena et 50ml d'eau.
  • Mélangez les morceaux viandes marinés avec un oeuf battu et roulez- les dans la farine, farinez légèrement.
  • Préchauffez la friteuse à 130°c, faites frire environ 5 minutes pour la 1ère fois et faites cuir à 170°c environ 1 minute 30 pour la 2ème fois jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
  • 4 Versez la sauce aigre-douce préparée dans une poêle, faites bouillir puis verser la Maïzena mélange avec l'eau, laissez cuir environ 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse. Ajoutez ensuite les morceaux de viande cuits, les morceaux de poivron et les morceaux d'ananas et mélangez légèrement jusqu'à obtention d'une belle couleur.
  • Servez chaud avec le riz.
  • Astuce
    Ne pas mettre trop de viande à la fois pour frire. Salez selon votre goût.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour Dans les ingrédients vous mentionnez 200g de porc ou poulet et dans la préparation, à l' étape 2 vous nous parlez d'agneau, ceci n'est pas très cohérent

Réponse:

Bonsoir, je me suis trompé et c'est bien de la viande de porc. Merci de m'avoir signalé cette erreur.




Commentaires des membres:

03/04/2014

L' agneau est très rare en Chine, et ou il y en a, vous n' avez pas d' ananas, alors je pense que la recette est purement inventive! J' ai vécu 30 ans en Chine et je suis marié avec une chinoise alors je ne m' exprime pas pour rien, par contre ce plat existe en Europe et s' appelle exotiic pork sour and sure ou Gammon steak!

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
jessi18, 25/04/2014

Sale sucre c'est tres bon

(0) (0) Signaler
mofi, 03/04/2014

Très bonne recette

(0) (0) Signaler
sethi1er, 03/04/2014

Trés appetissant je vais essayer !!!!!!!!!!!!!!AA++

(0) (0) Signaler
03/04/2014

Super le cote sale sucre

(0) (0) Signaler
03/04/2014

Exellente recette accompagné de riz sauvage , mes invitées ont appréciés , merci

(0) (0) Signaler
xyz, 03/04/2014

Il y a un réel probléme dans les ingredients je ne vois pas d'agneau pas d'oeuf le four la friteuse c'est confus tout ca

(1) (2) Signaler
03/04/2014

Agneau marinė. ?? Porc? Poulet? La cuisson est differente

(3) (5) Signaler
coriandre1
coriandre1, 03/04/2014

Porc, poulet ou agneau ???????

(5) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Viande au four
Viande au four
4 parts
55 min
facile
3.8 / 5
Recette Viande farcie
Viande farcie
2 parts
30 min
facile
3.5 / 5
Recette Tarte à la viande hachée et sauce tomate
Tarte à la viande hachée et sauce tomate
8 parts
25 min
facile
3.4 / 5
Recette Poulet à la mangue et sauce soja
Poulet à la mangue et sauce soja
4 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Viande des grisons ou bœuf séché
Viande des grisons ou bœuf séché
15 parts
20 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Comment choisir un ananas ?Comment choisir un ananas ?Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez