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Poulet aigre doux à l'ananas

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée, en cubes

2 c. à soupe d’huile de canola

1 poivron rouge, en cubes

1/2 poivron jaune, en cubes

2 gousses d’ail, hachées finement (moi 4)

1 bon morceau de gingembre, hachée finement

1 c. à thé de cinq-épices chinoises

1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille (moi poulet)

2 c. à soupe de vinaigre de riz

2 c. à soupe de sauce tamari légère

Quelques gouttes de sauce au piment (moi sambal oelek au goût)

2 c. à soupe rase de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau

2 c. à soupe de marmelade d’orange (moi un peu plus)

4 tranches d’ananas frais, en bouchées

2 petits pak-choïs, émincés (moi pas mis)

Sel et poivre au goût

Préparation

  • 1)Dans un poêlon haut ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen vif et y faire dorer
    les cubes de poulet 4 min. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
    2)Dans la casserole, ajouter un peu d’huile au besoin et y attendrir les poivrons 3 min.
    3)Incorporer l’ail, le gingembre et les épices et cuire 1 min.
    4)Dans une tasse à mesurer, réunir le bouillon, le vinaigre, la sauce tamari, la sauce au piment,
    la fécule délayée, la marmelade, verser sur les légumes, porter à ébullition et réduire le feu.
    5)Ajouter le poulet et les pak-choïs, couvrir et laisser mijoter 5 min.
    6)Ajouter les ananas et cuire encore 5 min.
    Servir avec du riz.

    note: J'ai cependant fait quelques changements que je place entre parenthèses. J'ai également ajouter du sirop d'érable pour avoir un petit côté plus sucré.
    source: Messidor modifier légèrement par Lexibule

Photos

Poulet aigre doux à l'ananas, photo 1
Poulet aigre doux à l'ananas, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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