Curry de poulet à l'ananas et son riz basmati

Préparation

• Faites bouillir un peu d'eau pour faire fondre le cube de volaille.
• Epluchez la pomme et coupez-là en dés, faites de même avec l'ananas si vous utilisez un ananas frais.
  Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les.
• 
  Coupez les escalopes en dés et faites les dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive, salez aide le poulet à dorer. Mettez la viande de côté.
• Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'ail et l'oignon 1 minute en remuant tout le temps en faisant bien attention qu'ils ne brûlent pas.
• 
  Ajoutez la pomme, l'ananas, le curry, le curcuma, le gingembre, le bouillon de volaille et le lait de coco, goûtez, salez si besoin et poivrez.
• 
  Laissez mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
  Ajoutez les dès de poulet et poursuivez la cuisson 5 minutes.
• Servez aussitôt avec un bon riz basmati, cuit à l'eau salé et poivré.